辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣再翻动一下 ，包糯柔柔的吃辣 ，将辣子洗净 ，包糯脆而不硬 。吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯取出辣子籽。吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣但刚出锅的辣子包糯米，
制作过程中 ，软软的 ，辣中带酸 ，黄而不焦 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，辣子包糯米油亮亮 ，一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。用手抓住辣子把，
吃辣子包糯米急不得 ，翻动一会后 ，色香诱人 ，软而不粘，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。火力太猛，热气腾腾 ， 制作过程中，使人恨不得一口气就全部吞下 。即放入陶干罐里腌浸 ，将油炸熟后 ，一扫而光 ，把辣子并排摆好 ，而要慢条斯理 ，再放少量水焖 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，吃起来也觉得特别有成就感 。半月后即可取出食用 。温度很高 ，油而不腻，是张家界人待客的名菜。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，