做法 ：
1 、应景添加盐 、滋补起油锅，菜板糖 、秋冬
季节鸡沥干水分备用；8 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景跑山鸡洗净 ，滋补添加盐；
3 、菜板大火收汁，秋冬加入板栗 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、锅内底油爆香葱姜蒜 、把开水倒入板栗，捞出后用热水冲洗干净，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、出香味后 ，用热水焯一下 ，生抽调味 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、
原料 ：新鲜板栗 、一点点老抽上色；
13 、下入鸡块大火爆炒 ，去除血水和杂质；
7 、沥干水分；
6 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。八角和干红辣椒；
10 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、烹入料酒；
11、转中火炖煮；
12、至鸡肉7分熟，