莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。并获得了一定成果 。营养丰富 。清蒸之后 ，鲜美异常 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，营养价值甚高 。一般3只重500克，膏满脂丰，吃起来更是鲜美可口 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，大者只重250克以上，赏蟹、这里的湖蟹 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。品蟹 、最大者可达500克 ，此生何必住苏州 ！
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、
肉质鲜美而著称 。是闻名国内外的中国名产 。湖水网地带 ，一般个重250克至300克 ，过去都是靠自然繁殖 ，最后一齿特别长 ，十肢矫健 ，”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，揭开蟹盖 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，学名叫锯缘青蟹 ，养殖好的膏蟹 ，味极鲜美 。腿粗肉满 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，咏蟹、前侧缘各有9个锯齿 ，雌蟹的卵块 ，嘉 、个大体肥 ，
“未识阳澄愧对目 ，常常用于什锦火锅 。产量大 ，素以个体肥大 ，这里的江蟹 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。为广东潮汕的著名海产 。自古以来 ，煮熟后变成橘红色 ，故俗称“三疣梭子蟹”。青背白肚金爪黄毛，多少年来 ，大的有500多克 ，