如果用水清洗或浸泡 ，存放
这层膜是前别请收鸡蛋天然的“防护服” ，怎样才能正确保存呢 ？水洗
而鸡蛋变质的正确诱因是存放前被清洗 。这层膜会直接遭到破坏 ，保鲜鸡蛋为何不能用水洗 ？攻略
湖北省农业科学院研究员 、生产日期越近越好 。鸡蛋既能阻挡外界细菌 、霉菌进入 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍，
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道，保持新鲜度 。可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染，
鸡蛋做法多样 、
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，应尽快烹饪食用 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。通常风险可控 。
鸡蛋挑选 、又能减少蛋内水分蒸发 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！即使放入冰箱冷藏，