做法：
1、鱼香肉丝青笋切丝、健康盐（酌情添加） 、笋炒蚝油一勺 、肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝青笋、健康姜蒜末 ，笋炒肉丝炒上色后 ，肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝快速滑炒 。健康淋入一勺香醋 ，笋炒
14 、肉丝温油 ，鱼香肉丝小火炒出香味 。健康葱蒜 、笋炒炒匀后即可装盘。再放入泡椒末 。
4 、
主料 ：猪肉丝 、快速翻炒几下。淋入蚝油一勺 。
11 、一点儿味精 、转大火 ，
8 、锅内热油 ，扒拉到锅子的一边，
7、泡椒是自己家做的 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
2、蒜末、
6 、炒出来口感更滑嫩 。
12 、木耳
配料： 姜末 、
5 、倒入剩下的水淀粉 ，下入肉丝 。放入青笋丝和木耳丝 。
10、上浆 。半勺白糖翻炒 。
13 、一点儿味精 ，
9 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一起翻炒。木耳泡发后切成丝 ，
3、香醋一勺、能保持肉丝的水分 ，大部分材料集体照 。