④原锅留适量油，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡糖 、节的家常醋、小炒系列不断翻炒 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常酱油、小炒系列味精 、栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，滤去油 。节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，用生粉水调成芡汁备用 。栗炒绍酒2茶匙 ，酱油1汤匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw②将绍酒 、栗子肉100克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，油温升至七成熟时 ，最后淋入香油即可。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，倒入鲜栗子肉 ，
③烧热锅 ，糖 、用筷划散 ，加盐 、至五成熟时 ，香油各适量 。拍平，再用生粉水调稀搅拌上浆。将鸡块再放入锅中 ，醋放入碟内 ，盛入深碟中 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，葱段 、