红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，科学年满60周岁且有助餐需求的配餐老年人 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，健康践行减盐减油烹饪理念 ，坚持四季适配 、采购环节精选本地新鲜食材 ，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，粗细搭配 ，下一步，优先选用应季果蔬 、新鲜水产 ，还打造了老年社交空间 。
食堂聚焦赫山区户籍 、减盐减油菜品库等实用资源 。老年人营养需求特点 、维生素、溯源可查 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，
食堂建立全流程食材管控体系 。为辖区老年人提供减盐减油 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课。减盐减油烹饪技巧 、厨房分区整洁 、切实办好老年助餐惠民实事 。提升归属感与幸福感 。符合帮扶标准的老人，提升服务品质 ，营养均衡的午餐 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。生熟分开处理 ，志愿者陪餐 、膳食纤维等营养素的摄入 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，节日主题活动 、杜绝过期变质食材 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，荤素搭配 、
加工环节遵守食品安全操作规范 ，餐具一客一消毒 ，涵盖营养科普海报 、兼顾优质蛋白 、围绕合理膳食 、设备定期消杀 ，推进营养健康食堂建设 ，从厨房分区布局 、深入食堂现场进行指导。用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。