4 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅，虾仁去除沙线 、艺范不能浪费）
3 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，用适量盐 、仁也虾仁20只 、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、烧热后将虾仁入锅翻炒，小火加热
5 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、鸡蛋4个 、
原料 ：牛奶160克、盐 、一定要小火加热，即使放很长时间也不出水
5 、白酒、水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒 、锅里放一勺油 ，淀粉1茶匙 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，在蛋清中加入牛奶 ，等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推 ，豌豆适量 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、而且不出水 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、清洗干净后 ，几滴白酒 、