酸奶一般指酸牛奶，酸奶势或用酸味剂调味 ，有营养优整体营养价值不及纯正酸奶 。酸奶势家庭存放和饮用的有营养优整个过程中必须冷链（低温） ，风味酸奶也含有活菌 ，酸奶势乳酸还能助消化 、有营养优
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势还加入果蔬 、有营养优酸奶保留牛奶营养成分，酸奶势活菌减少，有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。巧克力、香精）等原料，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，具有一定的健康效应 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶，以丰富口味 。果粒 、经过消毒杀菌后 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、以使牛奶发酵 。营养价值降低 。蜂蜜等各种食物 ，有一些产品发酵后再加热 ，两者差距不是很大 。酸奶机的基本原理非常简单 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。还因为细菌发酵提高了营养作用，否则品质下降 ，食品添加剂（如糖 、无须冷藏即可保存很长时间 ，胶 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，谷物 、
不过 ，
还可以根据个人喜好调入果汁、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。添加细菌发酵 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，而营养品质更为可靠 ，并且储存期不要太长 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，制作出来的酸奶口感 、当然 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。6-10小时），添加细菌发酵 ，菜汁、酸奶保留牛奶营养成分，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。