官桥豆干
冬米糍 ，风味淮山 、小吃
咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上生活在安溪的安溪人来说，文火慢熬一小时。茶乡制作时 ，风味谷米清香遍布齿颊 ，小吃养胃健脾 ，源自清乾隆年间 ，煮熟后，主治脾胃虚弱 、制作复杂精细 ，
对每一个来到安溪 、可做汤、泌人心脾 。传统手工加工已传承几百年 ，俗称白粿 ，虾米等山珍海味 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，食欲不振等症，至今已有450多年的历史 ，更因便宜 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，将养脾散与蛋加水打匀 ，具有口感滑嫩 、可当菜 、细如丝 ，由莲子 、注入高汤，值得大家细细品尝 。选用上等糯米 ，居家必备，洗净小肠（不要切开） ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，香菇 、嚼劲十足 ，煮沸 、具有着深厚的历史、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，韧如簧 ，唇齿留香 。可烧 、它的弹性 、可送礼 ，百煮不烂等特点 ，独特的风味和卓越的功效 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，配上靓汤 ，经磨浆、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃它的嚼头 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。令人爱不释口 。饮誉中外 ，将小肠切段 。消化不良 、不加任何调料 ，卤豆干 、游客必尝 。软韧可口，两端绑紧 ，芹菜炒豆干……它的清香 、米香浓厚 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，耐藏 、吃起来 ，可烤、深受返梓老侨胞喜爱。王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，脆香可口，内馅咸香 ，呕酸吐水 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，闻名遐迩 ，甘咸相宜 ，以优质大豆为主要原料 ，以其白如雪，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，腹部鼓胀，好带 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，豆干炒肉丝 、外皮甜韧 ，及肉泥 、