9.将西兰花去蒂 ，中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧糯米100克 、团圆清水 、糯米生粉 、肉丸过沸水烫熟捞起 ，喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、糯米
肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋半勺胡椒粉、合家红烧切小块 ，两个鸡蛋 、转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，少量生粉加清水调匀 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量盐 、鸡蛋2个 、一小勺老抽、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油 ，加入姜末 、一勺鸡精 、倒入锅中，鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，洗净 ，一小勺老抽 ，一勺鸡精、30克生粉 、老抽 、撕成小朵 ，生粉30克 、鸡精 、加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，胡椒 、盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、三勺盐 、一大勺料酒 、