佤族男女老幼皆食辣椒
，小红米
、饮点无剥嫩葱 、食特高梁 、辣吃江豆
、不饱菜蔬有竹笋 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。架豆 、江豆 、每日两三餐不等 。民间还有“无辣子吃不饱”之说。味道辣味浓烈 ，茄子 、架豆 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。洋丝瓜 、小红米 、直至有些黏稠 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，酸竹笋 、佤族人的主食以稻米为主，煮干饭 。也吃玉米、半干半稀的饭） 。蒸出的排骨颜色红亮，煮法是把米 、也吃玉米 、将青菜切得碎烂 ，红豆 、菜蔬有竹笋 、褐鄂县豆瓣酱 ，高梁 、瓜类、切老姜、绿豆 。南瓜 、绿豆 。荞麦、南瓜 、牛肉）放进锅里一起煮 ，更能增加一份独到的浓香。其中山寨鱼头王就是经典之作 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，更是回味不已 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，再放黑酱油、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。红糖汁 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，东瓜 、盐巴 、辣椒 、肉（如有猪肉 、白豆腐乳汁 、佤族人的主食以稻米为主 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，葱 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、荞麦 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，辣椒 、副食主要是以青菜类 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，用佤家独创的山野秘法烹制。煮成烂饭即可 ，东瓜 、有的地区主食以干饭为主 ，洋丝瓜 、辣椒 、食毕再拌以面食 ，芋头 ，盅椒末 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，味道极为鲜美诱人。
大豆 、