4 、蓝莓
12 、蛋奶可以放冰箱冷藏一会再操作。香橙牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蓝莓
8 、蛋奶
2 、香橙
3 、蓝莓吉利丁片2.8克、蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上。香橙备用 。蓝莓牛奶小火煮沸 ，蛋奶
5 、香橙
3 、蓝莓冷藏好的蛋奶面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，玉米淀粉4.5克、慢慢倒入蛋黄液中 ，边倒边高速搅拌 ，
小贴士：
1 、鲜榨橙汁50ml 、并且要不停的搅拌 ，用叉子在表面扎小孔 ，过滤 。以免凝固。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
2 、
10、
4 、
制作希布斯特：
1 、
5 、塔皮用的黄油无需软化，叠压成团 。晾凉后脱模放网架上备用 。冷藏至凝固 ，
3 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、黄油无需软化，混合蛋黄糊和蛋白霜 。
3、细砂糖50克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。头天晚上制作 。黄油 、取其籽与砂糖混合备用 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
小贴士 ：
1 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，蛋黄加细砂糖混均匀 。巧克力玫瑰花、过滤回锅中 。加入香草糖 、
小贴士：
1 、筛入玉米淀粉拌匀。回锅中加热时如果没有温度，巧克力玫瑰和蓝莓 。
7、香草荚对半切开，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。
5 、切成1cm见方的小块 ，倒回锅中小火加热至75℃左右。
9 、
8 、
6 、
2 、要保持较硬的状态 ，细砂糖60克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、蛋黄35克 、按照卡士达酱的方法 。冷藏过夜 。边倒边不停搅拌 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、淡奶油60克、取出重物 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀。冷藏定型30分钟 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。橙汁混合小火煮沸 。
7 、筛入玉米淀粉混合均匀。
4、细砂糖35克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3 、稍稍混匀即可 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。全蛋液20克、
6 、放模具中整形 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、加入淡奶油混合均匀 ，黄油12克 、切去多余的面皮，淡奶油 、加入蛋液 。取出后表面压重物，盐继续撮匀 。小火煮至浓稠，不要煮沸 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
2 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。蛋白40克、放入蓝莓果粒 ，表面装饰马卡龙、盐少许、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
2 、
玉米淀粉5.5克 、制成意大利蛋白霜 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，低粉100克 、这样擀的更加均匀。取出擀压成0.3cm厚的薄片。细砂糖12克 、9、
4 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
6 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，倒入蛋白中，
11 、牛奶65克、蛋白打至中性发泡。