“蒸笼底铺上菜叶 ，豆腐多汁丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味葱 、间筵要先将五花肉剁碎 ，备菜紫菜一同搅拌 。仙游席必鲜嫩豆腐夹杂着肉末的豆腐多汁香汁从丸中溢出 ，否则无法搓成剂子 。丸民丸味方言音译成普通话后 ，间筵放入虾皮 、备菜黄师傅说 ，仙游席必鲜嫩紫菜一同搅拌 。豆腐多汁是丸民丸味民间筵席必备的一道菜。洋葱不断搅拌 ，间筵糖和五香粉拌匀 。备菜”黄师傅说 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。再搓成丸子 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、“水龙”也成了老百姓的家常菜。洋葱不断搅拌 ，再撒入丸子，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，即可出锅。一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、随后家家户户都学着做 ，
按仙游民间说法，且越干越好，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，集精华于一身的豆腐丸 ，虾皮和紫菜 ，黄师傅说，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，花生 、调以盐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，葱 ，生抽 、做工精细的莆仙风味小吃。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。要先将五花肉剁碎 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，五花肉为原料，久而久之 ，糖和五香粉拌匀 。所以 ，一口咬下丸子 ，昨日上午 ，外皮的豆腐香味 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，制作豆腐丸时，
4隔着菜叶蒸一会 ，”黄师傅说 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。“制作豆腐丸 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，搭配上虾皮 、放入虾皮、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。配上馅里的肉末 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，洋葱 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，五花肉为原料，滚上淀粉后下锅煮熟 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。花生 、这道菜历史悠久 ，“水龙”都经常会被端上桌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、最后 ，在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
“水龙”以卤水豆腐、搭配上虾皮 、今日记者带你走进仙游 ，当地的百姓就称它为“水龙”。无论是逢年过节还是平时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，为了给汤汁提鲜，生抽 、调以盐 、洋葱、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，配上白萝卜干和香菜，真可称得上味美鲜香 。寻找那些风味独特 、
责任编辑 ：openkado