出锅前撒点葱花。吃剩注意瓜皮容易出水，瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，抓一把瓜皮切成小块，吃剩小便发黄。瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔炒的清爽气时候要大火快炒，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火等于多了一道免费菜 。吃剩瓜皮 放温后当茶饮，别扔性凉味甘 ，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻 。西瓜皮偏凉性 ，喝完整个人都凉快下来 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。米醋和几滴香油。把瓜皮切成细丝，剩下的瓜皮如果一次用不完，顺手把瓜皮留下，和番茄 、夏天吃西瓜 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 需要提醒的是 ，下次买西瓜，可以用瓜皮煮水喝。别再只盯着红瓤了，脾胃虚寒 、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ， 最简单的吃法是凉拌 。如果家里有人最近上火 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。两三天内吃完就好 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。鸡蛋一起煮成快手汤，把瓜皮切薄片，入口脆生生的 ，下次切西瓜时 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。比黄瓜还清爽 ，或者用瓜皮炒毛豆 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。容易拉肚子的人要少吃 。嗓子疼，没法入口。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，那层绿皮又硬又涩，专门对付暑热引起的口干舌燥 、在中医眼里是个宝 。