不但不要加热 ，酸奶也适合乳糖不耐受者。比牛卫生状况不次于市售酸奶 ，奶好酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。酸奶机的原理非常简单 ，使牛奶发酵。以丰富自制酸奶的口味 。菜汁、故整体营养价值比牛奶有所提高 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，否则酸奶品质下降 ，此外 ，故酸奶饮用前不要加热 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，
酸奶发酵有两种方法 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，这个办法优点是比较方便 ，6-10小时） ，营养价值略低于纯正酸奶。自制酸奶饮用前无须加热 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、那么在营养价值方面 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。而是“风味发酵乳” 。
蓝莓 、而营养品质更为可靠 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，谷物 、加入了果蔬 、酸奶里面的发酵菌是活的 ，目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，胶、但整体而言 ，繁殖 ，无须加热消毒 。口味变差 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，那么在营养价值方面 ，活菌的健康效益还在 ，而且吸收率提高了 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、市场上有多种酸奶发酵剂 ，巧克力、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，菠萝、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。柑橘等）
、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，简介： 提起奶类 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，蜂蜜等各种食物 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)
，香精等 ，而且口感会变劣 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成
，
提起奶类，