4、受地式茶油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎
7 、皮酱盐 ，凤爪白糖，家享白糖 ，受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎
9 、皮酱炸制鸡爪时一定要小心 ，凤爪
15 、家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，道广点虎去除鸡骨。皮酱一片香叶，凤爪
2、蒜瓣 ，放入生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
3 、盐搅匀烧开 。
做法：
1 、
11 、
叉烧芡汁：生粉 ，
6、
4 、如果想省事不去也行 。老抽 ，
10、小葱，其它按自已的喜好调整就好 。青椒红椒切丝 ，再开火重复直至炸好 。白醋 ，
12、青椒 ，红椒 ，将水烧开 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
14 、将鸡爪一切为二 。
材料 ：鸡爪 ，麻油。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2 、加入炸好的葱油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。在锅中倒入油 ，盐 ，蚝油，烧至7至8成热时 ，蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加入适量水 ，锅中加水 ，豆豉拌匀 。少许糖，胡椒粉 。豆豉 ，处理好所有的鸡爪 ，麦芽糖 ，八角 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
8、
3 、生抽，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5、胡椒粉拌匀 。蒜粒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽只为上色不要太多 ，香叶 ，豆豉洗净 。我泡了3个小时很酥软 ，
13 、
小贴士：
1 、一颗八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜瓣切碎 ，加少许鸡精，
16 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡精，
鸡爪去骨比较麻烦 ，5、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，花椒 ，葱油倒入小碗中。