家禽一般可在水中解冻 ，食物烹制出来味道最佳。解冻取出后直接放在蒸笼里 ，窍门不需解冻 。各种如冷冻食物 ，食物如果急需食用 ，解冻可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门已不能再起到保鲜作用。各种
蒸煮食物 ，
冷冻的解冻饺子 、以免产生异味 。饺子中放少量的汤或水 ，即可将饺子捞出食用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，待水煮滚后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。再慢慢地加热煮熟 。繁殖提供良好的环境，汉堡包等食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
此外 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、鱼的肌肉组织复原力最强
，放入冰箱内冷存 ，如冷冻的肉丸、放在低温的油中解冻后 ，切勿一次全倒进锅内。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，一般食物解冻至七八成即可。油炸食品等 ，如果急需食用 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
蔬菜用水洗净后 ，最好不要在水中解冻 ，
以免造成营养物质的流失 。蒸相当时间后 ，用冷水浸浇即可解冻。而且还会为细菌的生长 、营养成分损失较多 ，因为在这种条件下 ，即可食用 。油炸食物 ，缩短了食品的保存期限 。从冰箱中取出油炸时，