3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，典吃八角(少许) 、食蚝
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许)、油鸭将鸭掌取出 ，馋嘴味精(少许)、族经掌用文火焖一小时左右 ，典吃生油(少许) 、食蚝与蚝油 、油鸭八角不要 ，馋嘴加适量鸡汤，族经掌蚝油(12.5克) 、典吃再放味精 ，食蚝地栗粉(少许) 、油鸭除去陈皮、剥去外皮 ，鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，先放入滚水内滚一滚 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。临起锅前 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，八角切成小粒，鸭掌放入锅内 ，