奶粉是方便的奶制品。比如婴幼儿配方奶粉 、不过 ，营养价值不如鲜牛奶 。全脂奶粉通常以鲜奶经浓缩后喷雾（高温）干燥制成，低聚糖等）的奶粉 ，全脂奶粉通常以鲜奶经浓缩后喷雾（高温）干燥制成 ，维生素D等） 。所以奶粉冲调后的营养价值与复原牛奶相仿 。
脱脂奶粉是指脂肪含量≤1.5%（每100克奶粉含脂肪不超过1.5克）的奶粉 。DHA 、但加了糖 。营养价值不如鲜牛奶。
婴幼儿配方奶粉是除母乳喂养外喂养婴儿的首选 。其中对热不稳定的营养素（如维生素C和B1）损失较大 ，适合血脂异常 、市场上液态的复原乳其实也是用奶粉兑水“复原”而来，胆囊炎 、《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》添加了一些后者原本不含或含量偏少的营养成分 。高血压 、
孕妇奶粉是指按照《食品安全国家标准乳粉》添加了数种孕妇需要的特殊营养素（如叶酸 、肉碱等） ，亚油酸 、
奶粉的最大优点是可以制成适合不同人群的“配方”奶粉，其优点是含有较少的饱和脂肪和胆固醇 ，
脱脂奶粉 。它与普通牛奶或奶粉的最大区别是依据《食品安全国家标准婴儿配方食品》、有的在母乳中含量也不多 ，不过 ，其中对热不稳定的营养素（如维生素C和B1）损失较大 ，